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出品｜虎嗅买卖破钞组

作家｜李佳琪

剪辑｜苗正卿

题图｜视觉中国

虎嗅独家获悉，鸣鸣很忙正权衡多家供应商以丰富 SKU 品类。其 2025 年的要害标的之一，是加多"鲜食"区域。鸣鸣很忙方面正在效仿便利店方法，引入蒸品、炸品、关东煮、玉米、烤肠等鲜食，意在门店内打造零丁鲜食区域。

有供应商告诉虎嗅，鸣鸣很忙和多个品类的多家供应商进行了接洽，并试图尽快在门店中试初始鲜食区域，"最快可能在 3 月就有明确四肢"。

兼具小吃与正餐属性的鲜食一直是便利店内可秘籍全年岁段、高粘性、高复购率、高毛利的超等品类。而跟着鸣鸣很忙集团对鲜食的引入，当年或将成为其招架便利店竞争、增强门店引流、带动其他品类销售的"法宝"。但同期，也需直面 7-Eleven、罗森等便利店的鲜食供应链与运营教训壁垒，初期的损耗规章及口味腹地化也需仔细打磨。

这和鸣鸣很忙最近一系列门店改换四肢一脉一样。

2 月 17 日，在" 2025 鸣鸣很忙省钱策略发布会"上，鸣鸣很忙先容了行将在 2025 年全面铺开的双品牌 3.0 店型。将在原有 SKU 基础上新增百货日化、文具潮玩、烘焙、鸡蛋等多元化产物，增设鲜食和低温冻品专区。

虎嗅获悉，3.0 店型将主要针对新晋加盟商群体，老加盟商的旧店型是否进行改换将敬佩个东说念见解愿，若老加盟商后续再开新店，将通盘迭代为 3.0 店型。

跟着门店量激增，鸣鸣很忙正在参加围绕效果、运营方法的一系列转型窗口，门店改革其实是这一底层逻辑的表征。

虎嗅独家获悉，现在鸣鸣很忙 15000 余家门店之中，"赵一鸣零食"与"零食很忙"两大品牌的门店数占比约为 1:1，现在鸣鸣很忙在 2025 年门店规模推广方面尚未制定明确量化的研究，门店推广的节律将按照市集节律生动变动。

另据虎嗅掌执的独家书息炫耀，鸣鸣很忙现在总职工数超 11000 东说念主，这包含了集团总部、各地分公司、世界 34 个供应链的全职职工，但不蓄意加盟伴计工，若是算上加盟伴计工，总和接近 11 万东说念主。当下，零食很忙 CEO 晏周、赵一鸣零食 CEO 赵定，对外皆称鸣鸣很忙独创东说念主，身份上不再作念双品牌区分。据接近有策动层的东说念主士泄漏： 集团每周周一、周五分别在长沙、广州召开例会，双品牌扫数高管共同参与会议。另有权衡东说念主士将这一方法形色为"双元制"。

而在加盟体系里，鸣鸣很忙正在进一步强化对加盟商的培养和科罚从而进一步进步效果。

"有别于部分区域便利店的松散型加盟（加盟商可自主采购、总部仅收取品牌使用费并提供有限复古等），鸣鸣很忙属于强管控型加盟体系"。鸣鸣很忙权衡东说念主士告诉虎嗅。

"在谨慎签署加盟公约前，集团会条款意愿加盟商躬行调研 10 家以上门店，后至总部进行笔口试侦探。初步意向签约及培训实现后，需先下门店躬行参与 3 日支配理货员、收银员等岗亭的使命。以高尚程实现后才会签署谨慎加盟公约，且条款开店前三月必须躬行参与扫数门店策动科罚权衡事务。"

此外，老加盟商若思开新店，需要其策动门店齐集两月以上评分高于 95 分。此评分为每月详尽线上线下两套督导体系评分。权衡东说念主士还重心强调，此考评分数不与门店功绩作念关联，仅侦探店铺闲居运营。

虎嗅慎重到，零食很忙官方公众号每月都会推送一条当月的巡店看护进展。包含当月门店看护重心使命、及对扫数开业满一个月的门店进行月度步骤化评分侦探的优秀门店、及格门店、分歧格门店数，并将重心问题门店进行曝光。

上述音信东说念主士泄漏：鸣鸣很忙集团不设区域总代理，悉数益愿加盟商均需通过总部授权。同期集团尚未在大区上有明确的分袂，区域分袂以省区为主。集团会在每个地区拓荒招商加盟负责东说念主及城市司理，负责加盟商闲居使命安排、区域加盟商培训、招商大会等市集拓展宝贵权衡使命。企业策动、品牌及供应链科罚权衡使命均由总部谐和疏导。

在双品牌门店的区域漫衍上，除保留两个品牌注册地及总部等上风区域外，湖南、湖北、西南、上海等区域以零食很忙门店为主。安徽、浙江、山东、内蒙、北京、河北、东三省等地多以赵一鸣品牌为主。河南、江西、广东、广西、海南等地，将对两个品牌共同发力。

其默示：规章现时欧洲杯体育，集团里面已将两个品牌的加盟商体系全面买通，褪色前期若一个品牌的加盟商思要加盟另一个品牌，需再次参与培训。现时已将双品牌扫数步骤拉皆，再开新店可径直在我方的需求区域进行遴选并开店。